- انگور
- زعفران و کاربردهایش
- میوهای کهن در بازار مدرن
- کنسرو کردن مواد غذایی
- هویج پخته مغذی تر است
- گوجه فرنگی پخته بخورید
- اصطلاحات نگهداري و افزودنيهاي مواد غذايي
- 10 ماده غذایی از بین برنده استرس
- مضرات مصرف نمك
- حقايقي در مورد تخم مرغ
- مضرات نوشابه هاي گازدار
- مضرات شكر
- فوايد آجيل
- كلسترول و تري گليسريدها
- نگهداري مواد غذايي در فصل تابستان
- چند نكته در انجماد موادغذايی
- مزاياي اجا ق هاي ميکروويو
- چه نكاتي را در خريد و نگهداري سبزيجات رعايت كنيم؟
- نکات ايمني مصرف غذا در سفرهاي نوروزي"
- روش صحيح نگهداري نان
- رعايت چند نكته در انجماد موادغذايي
- معايب استفاده از ميکروويو در تهيه غذا
- درباره تاريخچه و روش تهيه بستني چه مي دانيد؟
- از تاريخ مصرف مواد غذايي اطلاع داريد؟
- زعفران چيست؟
- خطرات كباب گوشت
- توصيه هاي لازم در مورد شير
- انتخاب و نگهداري مواد غذايی
- نگهداري مواد غذايي در خانه
- آنچه درباره کره هاي حيواني و گياهي بايد بدانيم
- بسته بندي بهداشتي کره و مارگارين
- انجير مانع رشد ميکرب هاي مضر در مواد غذائي مي شود
- رعايت چند نكته در انجماد موادغذايي
- توصيه هاي زماني براي نگهداري مواد غذايي در يخچال و فريزر
- راهنماي ايمني غذا براي مواد غذايي كباب شده
- راههاي تشخيص ماهي سالم از ماهي فاسد
- نكات مهم و ضروري در آشپزي و شيريني پزي
- حفظ و نگهداري غذاها
- ميکروب ها و مسموميت غذايي
- نگهداري عسل
- مضرات پخت طولاني مدت غذا در ظروف آلومينيومي
- طريقه نگهداری گوشتهاي چرخ کرده
- ايمني مواد غذايي
- بررسی تاثیر آنزیمهای پكتولیتیك و سلولیتیك در بهبود فرایند قندگیری از خرما
- بررسی اثر نوع و مقدار پایدار كننده ها بر پایداری خامه uht
- بررسی اثر استفاده از مخلوط دو شیرین کننده آسه سولفام k و آسپارتام بر مقاومت دمایی آسپارتام در نوشابه
- بسته بندی زیست فعال، تبدیل مواد غذایی به غذاهای سالم تر
- خواص و عملکردهای پپتید های زیست فعال
- آفلاتوکسین Aflatoxin
- مزایای کاکائو و شکلات تلخ
- سرد و گرم کردن مکرر غذا به کاهش کيفيت و افزايش ميكروبهای آن منجر می شود
- خوراکی های مفید و کاهنده کلسترول خون
- تاثیر 5 ماده غذایی بر زیبایی لبخند
- سبزی جوان کننده
- با لبنیات به جنگ آنفلوآنزا بروید
- آب میوه های تیره شفابخشترند
- میوه بخورید
- بالاخره كدام روغن بهتر است؟
- پروبیوتیک ها چه هستند؟
- راهکار موثر برای تضمین سلامتی شما در مقابل دیابت
- ناشناخته های آب انار
- خطرات احتمالی مواد افزودنی
- چرا بسیاری از محصولات جدید با شکست روبرو می شوند؟
- مقدمهای بر لزوم استفاده از خشک کنهای خورشیدی مواد غذایی
- نگاهی به جایگاه تعاونی ها در ارتقا صنعت غذا
- شیر پاستوریزه و استرلیزه را نجوشانید
- چکیده ای از فعالیتهای تشکلهای صنایع غذایی در سال 89
- خشك كن هاي خورشيدي
- گروه بندي مواد غذايي
- فلزات و افزودني هاي موجود در مواد غذایی
- مدلسازي خشك كن بستر سيال Batch با شبكه هاي عصبي با پسخور
- رژیم غذايی پایدار براي لاغري
- مقابله طبيعي شير با بيماري ها
- بررسی تاثیر آنزیمهای پكتولیتیك و سلولیتیك در بهبود فرایند قندگیری از خرما
- استفاده از روغن زيتون در بيسکوييتها
- آنتياکسيدانها در مقابل سرطان بافتهاي لمفوييد
- گوشت قرمز بخوريم يا نخوريم
- گياه خواري هميشه خوب نيست
- آنچه در مورد قندها نميدانستيد
- عمده فرمولاسيون محصولات قنادي چربي است
- مقوي اما نا پيدا
- امگا3 دشمن سرطان كولوركتال
- رعايت اين 4 اصل در سلامت غذا ضروري است
- چربيهايي که اشتها را به هم ميريزند!
- 10 ماده غذایی برتر برای مصرف هر روز
- خواص انجیر:
- زرد الو
- پلاسمین در محصولات لبنی
- قهوه ای شدن آنزیمی در صنایع غذائی
- نقش کلسیم محصولات لبنی در کاهش وزن انسان
- تاثیر گلوتن، دمای اکسترودر و شرایط دمایی خشک کردن روی چسبندگی و خمیری شدن ماکارونی
- لاكتوز :
- آنچه باید درباره برچسب مواد غذایی بدانید
- انواع مختلف شیر
- حذف درازمدت شیر از سبد غذایی موجب بیماری عدم تحمل لاکتوز می شود
- تولید سیب زمینی و پیاز کم نیترات برای نخستین بار در کشور
- آشنایی با خواص زیتون
- تولید آزمایشگاهی آنزیم پروتئاز قلیایی در دانشگاه شهرکرد
- كمي درباره رشته صنايع غذايي....
- انواع روغن زیتون
- نوشابه
- اثرات روغن زيتون براي سلامتي
- امگا3
- روغن های خوراکی
- روغن های نباتی
- اولين چيپس دنيا
- ماءالشعیر
- آب معدنی بخوریم یا نه؟
- آدامس و دیسانتری
- تخمه بو دادن خوب است يا بد؟
- راههاي تشخيص عسل طبيعي از تقلبي
- شیرهای تخمیری
- آشنايي با غذاهاي فراسودمند
- آشنایی با غذاهاي «عملگرا»
- غنيسازي بهمنظور سلامت
- آشنایی با خط تولید نان های صنعتی
- نحوه تشخیص عسل شکری
- تکنولوژی آب میوه ها و نوشابه ها
- تکنولوژی پفک (پف کرده بلور ذرت )
- تکنولوژی تولید نوشابه های گازدار
- کاربد های نانو فناوری در صنایع غذایی :
- خبري ديگر از خيانتهاي بي پايان - تمام آب معدنيها به شدت سرطانزاست
- توليد مواد افزودني غذايي با استفاده از بيوتكنولوژي
- روشهاي مهندسي پروتئين
- استفاده از آنزيم ليپاز در بهبود كيفيت روغنها و چربيها
- استفاده از آنزيم آميلاز در صنايع نشاسته
- حذف آب از محيطهاي كشت آنزيمي استفاده از آنزيمها
- چند مثال ديگر از اصلاح آنزيمي افزودنيهاي غذايي
- كاربردهاي تشخيصي براي تاييد ايمني و سلامت محصولات غذايي
- محصولات جديد صنايع غذايي با استفاده از نانو تكنولوژي
- شاخصهاي موفقيت صنايع غذايي در بازاريابي
- اطلاعاتي در رابطه با شكلات
- منابع کارشناسی ارشد صنایع غذایی
- نانوفیلترها و ماشینهای نانو
- كوميس
- اسانس ها چه ترکیباتی هستند؟
- روکش کردن آنزیمها
- وقتی نوشابه میخورید چه اتفاقی میافتد؟
- فلفل
- كاربرد طراحي بهداشتي در جلوگيري از مخاطرات haccp و آلودگي به مواد حساسيت زا
- دسته بندي مواد غذائي از نظر فساد پذيري:
- چند نكته در مورد انجماد مواد غذایی
- كفير نوشيدني سلامتي
- كاربرد آنزيم هاي پنير سازي ( رنت )
- کنسرو کردن مواد غذایی
- مقایسه گوشت و سویا
- خواص انواع مختلفي از مواد غذايي
- خط تولید شیر و ماست و پنیر به اختصار
- فرآيند حرارتي بر شير در كارخانه ها
- خط توليد روغن قسمت اول....
- خط توليد روغن قسمت دوم....
- خط توليد روغن قسمت سوم....
- تخمیر
- خطرات میکروبیولوژیکی در غذا
- ارزیابی کیفی غذا
- معرفی استاندارد ها وسیستم های مدیریت کیفیت
- استاندارد ملاس چغندر و نيشكر ـ ويژگيها
- مراحل تولید شکلات و انواع آن
- فساد شیر و عوامل موثر در آن
- الکل بنوشیم یا ننوشیم(الکل از دیدگاه تغذیه نه صنایع غذایی)
- استاندارد شكر سفيد – ويژگيها و روشهاي آزمون
- خط تولید آب نبات
- تیتراسیون
- فرايند تهيه پنير
- شيرين كننده هاي غذاي
- خانواده كدو
- غذاهاي ارگانیک
- صنايع غذايي » مقالات عمومی تغذیه: کاربرد انروی هسته ای در نگهداری مواد غذایی
- جوش شيرين
- تولید قند رژیمی از آب پنیر
- شیر استریل
- مقالات عمومی تغذیه: معجزه سرکه سیب
- ماهی
- قهوه
- آبجو
- روانشناسي رنگ و نمادها در بستهبندي غذاهاي دريايي
- زهر ماري به اسم كولا!
- تعریفی از نمايه گليسمي ( Glycemic index )
- مقایسه نوشابه و دوغ
- رژیم های غذایی: رژیم غذایی استئوپروز یا پوكي استخوان
- رژیم های غذایی: رويم غذايي درکم خونی و فقرآهن
- رژیم های غذایی: رويم غذايي درکلسترول بالا
- رژیم های غذایی: رژیم غذایی واريس
- انواع چاي
- مشخصات يك برنامه خوب غذايي
- انبه، بمب انروي
- مسموميت غذايي
- نقش ريزمغذي ها در سلامتي
- روغن پالم
- انواع چربی ها و منابع غذایی آنها
- باسیلوس سرئوس و سایر گونه های باسیلوس :
- بهداشت انواع مواد غذایی
- مضرات شكر
- ارزش تغذيهاي بستني و صنعت غذا
- وزارت بهداشت عرضه شیر خام را ممنوع کند
- مصرف فراورده های لبنی پرچرب، سلامت مصرف کنندگان را تهدید می کند
- ساد چربي و روغن
- فرآیند تهیه پنير
- سوسيس و كالباس،دوست يا دشمن
- ماء الشعير، آبجوي حلال
- غلبه برکمبود آهن با غنی سازی آرد
- نوشابههاي گازدار با بدن ما چه ميكنند؟!
- چرا بايد پنير بخوريم؟
- غنی سازی آرد ، غنی سازی زندگی
- مصارف روغن پالم
- بستهبندي و نگهداري شير
- فرآيندهاي حرارتي شير
- انواع شير
- شير كاملترين نوشيدني
- محافظت از ايمني شير از توليد تا مصرف
- محافظت از ایمنی شیر در دامداری ها
- تامين ايمنی شير در کارخانجات فرآوری محصولات لبنی
- محافظت از ایمنی شیر توسط مصرف کننده
- ضرورت استفاده از نمك تصفيه شده
- روغن سبوس برنج ، دوستدار قلب
- چگونه شکلات درست می کنند؟
- بستنی
- اسنک
- کیک
- بیسکوییت
- مراحل تنظیم طرح توجیهی کارخانه های مواد غذایی
- انواع آب معدني
- معجزه ای به نام فرآورده هاي غذايي پروبيوتيک
- رنگها در صنایع غذایی:
- تقلبات رایج در صنایع غذایی :
- تقلبات در شیر:
- معرفي رشته صنايع غذايي
- افزودنی ها یا چاشنی غذا خوب و بد دارند
- انواع تقلب در مواد غذايي :
- شناسايي تقلبات توليد كنندگان محصولات غذايي:
- اصول بهداشت ايمني مواد غذايي:
- اصول نگهداری از روغن :
- شیمی مواد غذایی:
- کشک، معجزه غذایی هزار ساله :
- سوال و جواب های رایج در زمینه لبنیات - شیر و فراورده های آن
- جداسازي و شناسايي سويه هاي انتروکوکسي غالب در پنير سنتي ليقوان:
- اجرای سیستم haccp، راهی برای ارتقاء سطح كیفی تولید شیر و بهداشت جامعه:
- قند،تولید شکر به اختصار :
- اسیار نام (قند رژیمی ):
- اصول طراحی کارخانه صنایع غذایی(قسمت اول):
- اصول طراحی کارخانه صنایع غذایی (قسمت دوم):
- اصول طراحی کارخانه صنایع غذایی(قسمت سوم)
- کتاب-مقاله-کارآموزی-جزوه
- کمک سریع
- عسل و زنبور عسل
- آنچه از کدکس غذایی باید بدانیم ؟
- نقش آب در صنايع غذايی
- استانداردهاي غذايي
- کمک تحقیق
- کمک